Kestaneli Kubbe Pasta

Yedi aydan fazla olmuş bloğu güncellemeyeli. Aslında denediğim yeni tarifler oldu ama bilgisayarım bozulunca yazamadım onları da. Hala bilgisayarım yok ve bu tarif çok zor şartlarda yazıldı, ona göre, sevin onu 🙂

Kestaneye bayıldığımı, bloğumu takip edenler biliyordur sanırım. Zinnur’un Kestaneli Kubbe Pastası‘nı da daha önce yapıp bayılmıştım ama fotoğraf çekemediğimden paylaşamamıştım. Şimdi yeniden yapınca eklemek istedim.

Malzemeler:

Pandispanya :

  • 1 bardak kaynar su
  • 1/2 bardak kakao
  • 113 gr yumuşak tereyağı
  • 1 bardak şeker
  • 2 yumurta
  • 1 +1/8 bardak un
  • 1 paket kabartma tozu

Kestane ve Çikolatalı Ganaj:

  • 245 gr küçük parçalara kesilmiş bitter çikolata
  • 1 +1/3 bardak sıvı krema
  • 1 bardak tatlı kestane püresi

Diğer malzemeler:

Okumaya devam et

Tel Şehriye Salatası

IMG_4760-1

Bu tarif çok farklı bir tarif değil. Youtube’a yazdığınızda bir sürü benzerini bulabilirsiniz. Bende zaten onlardan zevkime göre olanları alarak oluşturdum salatamı. Ancak mütevaziliğine rağmen o kadar sevdim ki, blogda da olsun istedim. Okumaya devam et

Hoşgeldin Mina

IMG_5039

Ben 17 yaşındayken ilk defa teyze oldum. Bir çocuk sevgisini, hele hele sorumluluk yokken, sadece sevme zamanında varken hissetmek ne güzeldir bilen bilir. Hande Sena doğduktan iki ay sonra ben üniversiteye başladım. İlk yaşları hasretle geçti anlayacağınız ama ben onu hep çok sevdim. O benim ilk göz ağrımdı. Ve o büyüdü çok güzel bir genç kadın oldu. Okumaya devam et

Erikli Cheesecake

IMG_4726-1

Yaz aylarına en yakışan pastalar ekşi ve serin tadlarıyla cheesecake’ler sanırım. Bu cheesecake tarifini arkadaşım Burcu’dan aldım. Onun tarifi limonluydu. Ben iki tane yapıp birinin sosunda limon curd kullandım, diğerine de leziz bir erik sosu ilave ettim. Ufak tefek değişikliklerle yaptığım bu cheesecake çok beğenilince de tarifini yazmak istedim. Siz istediğiniz meyveli sosla ikram edebilirsiniz. Ben yaptığım şekliyle yazayım. Okumaya devam et

Çilekli Makaron

IMG_4674

Bu makaronları yapmaya, bloğa yazmak için başlamamıştım 🙂 Amacım yeni bir makaron tarifi vermek değildi. Daha önce yaptığım Ahududulu Makaron tarifinden çok da farklı değil. Ancak bu süsleme tarzı bloğumda da dursun istedim. Uzun zamandır aklımdaydı ve sonunda denedim 🙂 Okumaya devam et

Limon Kremalı Çilekli Pervane

IMG_4521-1

Çilekli Pervane‘nin tarifini yıllar önce yazmıştım. Ama orada çok ayrıntılı tarif vermemişim. Yeniden yapınca ufak tefek değişiklikler ekledim ve yeniden yazayım istedim. Gerçi kalıbı küçük kullanmışım. Oğlum çok kremalı olmuş diye eleştirdi ama siz bir büyük kalıpla yaparsanız sorun olmaz. Bende bir daha ki sefere öyle yapacağım. Krema yüksek olunca kesilmesi de sorun yarattı ve çok fotojenik olamadı. Sanırım eski tarifin resimleri daha uygundu bu tarifin formatına. Okumaya devam et

Lemon Curd (Limon Kreması)

IMG_4405-1

Benim gibi ekşi tatları seviyorsanız bu kremaya bayılacaksınız. Daha önce pek çok kez yapıp pastalarımda kullandığım bu kremayı temel tarifler içine yazsam iyi olacak. Her defasında tekrarlamam gerekmez böylece. Daha önce  40 Fırın Ekmek bloğunun lemon curd tarifini kullanıyordum ama bu sefer Kevser’in Mutfağı‘nın tarifini denemek istedim. Bence gayet başarılı oldu. Okumaya devam et