Çikolatalı Kurabiye

DSC08507-1

En az yemek blogları kadar sevdiğim birşey varsa o da pasta kitaplarıdır. Her ne kadar bloglardan deneme yapmak, takıldığım yerleri hemen sorabilmek açısından daha tercih ettiğim bir yol olsa da, pasta kitaplarının albenisinden kurtulamıyorum.

Nadiren de olsa, kitaplardan denemeler yaptığım oluyor. Bu tarifi defalarca yapmış olmam ve herkesin çok beğenmesi nedeniyle gönül rahatlığıyla paylaşıyorum şimdi.

Malzemeler:

  • 300 gr. un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat (Ben 1 paket kabartma tozu kullandım)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 250 gr tereyağı
  • 200 gr toz şeker
  • 200 gr esmer şeker
  • 2 adet iri yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı (Ben 1 paket vanilin kullandım)
  • 375 gr yulaf ezmesi veya yulaf unu (Yulaf ezmesi kullandım)
  • 180 gr bitter parça çikolata
  • 90 gr beyaz parça çikolata
  • 100 gr. ceviz içi

Yapılışı :

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yayın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Şekerleri ve oda sıcaklığında tereyağını hamur yoğurma kabının içine alıp mikserle yavaş devirde karıştırın. Krema kıvamına gelince yumurtaları birer birer ekleyin ve her birini ekledikten sonra tekrar karıştırın. Mikseri düşük hızda çalıştırarak unlu karışımı, vanilya ve yulafı ekleyip yağlı karışıma yedirin. Her iki çikolatayı ve cevizleri ekleyip ele yapışmayan hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve 7 cm aralıklarla tepsilere yerleştirin. Fırına verip renkler hafifçe dönene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tepsileri fırından alıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kurabiyeleri bir tabağa alın. Tamamen soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Tüm tereyağlı kurabiyelerde olduğu gibi, bunları da tepsiye dizdikten sonra yarım saat buzdolabında dinlendirdim. Böylece yayılmadılar.
  • Cevizleri eklemeden önce yanmaz tavada biraz kokusunun çıkmasını sağladım.
  • Kitapta 24 adet çıkacağını söylemesine rağmen 65-70 adet çıkıyor ki oldukça bereketli bir kurabiye ve buzlukta dondurmaya da müsait.
  • Pişirirken 10 dakikayı geçirmemeye çalışın. Fırından çıktığında hala yumuşak olmalı, durdukça sertleşiyor.

Biz bayılıyoruz bu kurabiyeye ailecek. Umarım denerseniz sizde seversiniz. Afiyet olsun🙂

Kaynak : Altın Kitap ÇİKOLATA, Alfa Yayınları Sayfa 44

27 thoughts on “Çikolatalı Kurabiye

  1. tarifi senden alıp denemiştim. gerçekten artımlı ve lezzetli .kime ikram ettiysem ”ay harika bu nasıl yaptın ” sorusu geldi:)) bende şiddetle tavsiye ederim. birkaç gün önceden bile yapabilirsiniz. oldukçada dayanıklı. teşekürler fatmacım:))

    Beğen

  2. Geri bildirim: İlk Bebek Kurabiyelerim | Bir Dilim Keyif…

  3. Geri bildirim: Tarçınlı Toplar | Bir Dilim Keyif…

  4. Geri bildirim: Kestaneli Kurabiye | Bir Dilim Keyif…

  5. Geri bildirim: Fıstıklı Makaron | Bir Dilim Keyif…

  6. Geri bildirim: Fıstıklı Kurabiye | Bir Dilim Keyif…

  7. Geri bildirim: Çikolatalı Makaron | Bir Dilim Keyif…

  8. Geri bildirim: Çatlak Kurabiye | Bir Dilim Keyif…

  9. Geri bildirim: Şeftalili Tart | Bir Dilim Keyif…

  10. Geri bildirim: Çikolata ve Bademli Bonbon Kurabiyeler | Bir Dilim Keyif…

  11. Geri bildirim: Tarçınlı Yıldız | Bir Dilim Keyif…

  12. tek kelimeyle harika bir kurabiye:) okuldaki yerli malı kutlamamızda güne adını yazdırdı. kurabiyeyi yerken hepimiz nasıl yapılabileceğini ve hangi malzemelerin olduğunu keşfetmeye çalıştık ve şimdi hemen tarifini alıyorum. Ellerinize sağlık fatma hanım:)

    Beğen

    • Beğenmenize çok sevindim. En çok istek alan kurabiyelerimdendir. Her ne kadar Yağız “arkadaşlarım hiç sevmedi” demiş olsa da, sizlerin beğenmesine mutlu oldum. Afiyet olsun🙂

      Beğen

  13. Geri bildirim: Balayı Kurabiyesi | Bir Dilim Keyif…

  14. Geri bildirim: Yulaflı ve Fındıklı Kurabiye | Bir Dilim Keyif…

  15. Geri bildirim: Eti Cin Kurabiye :-) | Bir Dilim Keyif…

  16. Geri bildirim: Ay Çöreği :-) | Bir Dilim Keyif…

  17. Geri bildirim: Ben’s Cookie (Çikolata Bombası :-)) | Bir Dilim Keyif…

  18. Geri bildirim: Üzümlü Kurabiyeler | Bir Dilim Keyif…

  19. Geri bildirim: Çikolatalı ve Kahveli Kurabiyeler | Bir Dilim Keyif…

  20. Geri bildirim: Havuçlu ve Portakallı Kurabiyeler | Bir Dilim Keyif…

  21. Geri bildirim: Beyaz Çikolatalı Kakaolu Kurabiyeler | Bir Dilim Keyif…

  22. Geri bildirim: Meyveli Kurabiyeler | Bir Dilim Keyif…

  23. Hafta sonu çocuklarla beraber yaptık. Nefis bir kurabiye ve bence de sağlıklı. Tereyağı ve yulaf neticede:)
    Yklaşık 80 adet kurabiye çıktı bizde de. Çok bereketli bir kurabiye.

    Beğen

  24. Geri bildirim: Taşlı Tarla | Bir Dilim Keyif…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s