Süt Karameli (Dulce De Leche)

DSC09432-1Lezzetli bir krema olan Dulce de Leche, tek başına yenebildiği gibi, dondurma yapımında, kurabiyelere marmelat olarak, pasta arası kremalarını lezzetlendirmek için ya da karamelli makaronun ara maddesi olarak kullanılabilir. Türkçeye süt karameli olarak çevrilebildiği gibi süt reçeli olarak adlandıranlar da var. Ben de bazı tariflerimde kullandığım için, ayrı bir yazı ile bahsetmek istedim. Tek başına yendiğinde, 40 Fırın Ekmek bloğundaki gibi 1 paket krema eklemek daha lezzetli bir hale sokuyor karameli. Uzun pişirme süresi sizi caydırmasın. Aslında çok pratik bir tat.

DSC09434-1Malzemeler :

  • 1 litre (5 su bardağı) süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı :

Süt ve şekeri bir tencereye alıp, bir taşım kaynatın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Ocaktan alıp karbonatı ekleyin. Bu arada kabaracaktır. O yüzden büyük bir tencere seçin. Bir kaç dakika karıştırdıktan sonra eski haline dönen karışımı kısık ateşte
ara sıra karıştırarak 1,5 saat kadar pişirin. Pişme süresi sütün yağ oranına göre değişecektir. Karamel rengine dönüp koyulaştığında kremanız hazır demektir. Hemen kullanabileceğiniz gibi birkaç hafta buzdolabında bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun…

16 thoughts on “Süt Karameli (Dulce De Leche)

  1. Geri bildirim: Şeytan Çikolata Giyer | Bir Dilim Keyif…

  2. Geri bildirim: Fıstıklı, Kestaneli, Çikolatalı Pasta | Bir Dilim Keyif…

  3. Geri bildirim: Kestane Şekeri | Bir Dilim Keyif…

  4. Geri bildirim: Kestaneli ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake | Bir Dilim Keyif…

  5. Geri bildirim: Çikolatalı Doğumgünü Pastası | Bir Dilim Keyif…

  6. Geri bildirim: Kahveli Makaron | Bir Dilim Keyif…

  7. Geri bildirim: Portakal Marmeladı | Bir Dilim Keyif…

  8. Geri bildirim: Limonlu Dondurma | Bir Dilim Keyif…

  9. Geri bildirim: Çikolatalı Dondurma | Bir Dilim Keyif…

  10. Geri bildirim: Korsanlı Pasta | Bir Dilim Keyif…

  11. Geri bildirim: Kedi Dili | Bir Dilim Keyif…

  12. Geri bildirim: Malakof Pastası | Bir Dilim Keyif…

  13. Geri bildirim: Marzipan | Bir Dilim Keyif…

  14. Geri bildirim: Maskarpon Peyniri | Bir Dilim Keyif…

  15. Geri bildirim: Fıstık Krokan | Bir Dilim Keyif…

  16. Geri bildirim: Fıstık Krokanlı Truf | Bir Dilim Keyif…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s