Tarçınlı Yıldız

DSC01550-1

Bu tarifi yıllar önce, çok sevdiğim tea-time bloğundan denemiştim. Daha pek çok kurabiyesini severek yaptığım Mine, ne yazık ki uzun zamandır güncellemiyor bloğunu. Aslında bademle yapılan bu tarifi, bende Mine gibi fındıkla denedim. Cevizle de denemeli bir ara. Eminim süper olur.

Malzemeler :

  • DSC01546-11 yumurta akı
  • 80 gr. pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1/3 tatlı kaşığı tarçın
  • bir fiske kakule tozu
  • 120-150 gr. kabuklarıyla çekilmiş fındık (badem, ceviz vs.)

Yapılışı :

Yumurta akını bir fiske tuzla çırpın. Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışımdan 2 çorba kaşığı ayırın, üzerini kapatın. Geri kalan merengin içine vanilya, tarçın ve kakuleyi ekleyin. Çekilmiş fındığı azar azar ilave ederek karıştırın. Temiz bir poşetin içinde yaklaşık 1 cm. kalınlığında açın ve üstünü kapatarak buzdolabında 1 saat bekletin. Açılmış hamur iyice soğuduktan sonra kalıpla yıldızlar çıkarın. Pişirme kağıdının üzerine dizin. Fırını 120° C’ye ısıtın. Fırın ısınırken, yıldızların üzerine ayırdığınız yumurta akını sürün. 15 dakika pişirdikten sonra fırın ısısını 100° C’ye indirin ve 15 dakika daha pişirin. Eğer yumurta aklarının fırında sararmasından korkuyorsanız, pudra şekerini eklerken, 1-2 damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları :

  • Fındık miktarı yumurtaların büyüklüğüne göre değişebiliyor. Ele yapışmayan bir karışım elde edene kadar fındık eklemek gerekiyor.
  • Yapalı uzun zaman oldu ama hatırladığım 15-17 kurabiye çıktığıydı. Yani tadımlık bir kurabiye.
  • Kakuleyi Mine sayesinde tanıdım. Kurabiyelere gerçekten çok yakışıyor.
İlgili Yazılar :

2 thoughts on “Tarçınlı Yıldız

  1. Geri bildirim: Havuçlu ve Portakallı Kurabiyeler | Bir Dilim Keyif…

  2. Geri bildirim: Tahinli Kurabiye | Bir Dilim Keyif…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s