Mercimekli Börek

DSC00552-002Oğlumun doğumgününde yaptığım böreklerden biriydi bu.  Kaç yufka kullandığımı hatırlayamadığımdan  kesin ölçü veremeyeceğim. Aslında bu harcı böreklik yufkada kullanıyordum. Bu sefer değişiklik olsun diye baklava yufkası kullandım ve çok beğenildi. Gelelim unutmadan tarifi yazmaya:

DSC00551 (2)-002Malzemeler :

  • Baklavalık yufka
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta

 

İç Malzemesi:

  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 2 yumurta akı (isteğe bağlı)

Üzeri İçin :

  • Galeta Unu

Yapılışı :

Önce iç malzemeyi hazırlayıp soğumaya bırakalım. Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı pembeleştirin. Salça ekleyin. Haşlanmış mercimek ve baharatları ekleyin. Bir miktar sıcak su ilave edip çekene kadar pişirin. Yumurta aklarını ekleyin.Bir yufkayı serip süt-zeytinyağı-yumurta karışımını fırça ile sürün. Üzerine 2. yufkayı yerleştirin ve tekrar harçtan sürün. 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Bir ucuna iç malzemeden 1 tatlı kaşığı koyarak muska şeklinde sarın. Hazırlanan harca batırıp galeta ununa bulayarak tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin.

İpuçları :

  • Baklavalık yufka çok çabuk kuruyor. Hızlı çalışmak ve bekleyen yufkaları açıkta bırakmamak gerekiyor.
  • İç malzemeye eklenen yumurta akı, evde kalan yumurta aklarını değerlendirmek için katıldı🙂 Tada pek bir etkisi yok ama iç malzemenin yerken dökülmemesini sağlıyor.
  • Bu içle böreklik yufkada kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun🙂

İlgili Yazılar :

 

10 thoughts on “Mercimekli Börek

  1. Geri bildirim: Yağız’ın 4 Yaş Doğumgünü Menüsü | Bir Dilim Keyif…

  2. Geri bildirim: Patatesli Milföy Külahlar | Bir Dilim Keyif…

  3. Geri bildirim: Pırasalı Börek | Bir Dilim Keyif…

  4. Geri bildirim: Tuzlu Çörekotlu Minikler | Bir Dilim Keyif…

  5. Geri bildirim: Çörekotlu Susamlı Minikler | Bir Dilim Keyif…

  6. Geri bildirim: Gökkuşağı Böreği | Bir Dilim Keyif…

  7. Geri bildirim: Top Börek | Bir Dilim Keyif…

  8. Geri bildirim: Sakallı Poğaça | Bir Dilim Keyif…

  9. Geri bildirim: Patatesli Buzluk Böreği | Bir Dilim Keyif…

  10. Geri bildirim: Patlıcanlı Çıtır Börek | Bir Dilim Keyif…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s