Bol Baharatlı Kış Keki

DSC01239-1

Uzun zamandır keyfine giremiyordum mutfağa. Dün dolapta kalan meyveleri kurtarmak adına, bol baharatlı bir kış keki yapayım istedim. Gerçi tarif daha önce yaptığın armutlu kekten çok farklı değil. Ama bu sefer daha baharatlı ve muffin tarzında.

DSC01243-1Malzemeler : 

  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı rendelenmiş armut
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 3/4 su bardağı ceviz
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1/2 muskat rendesi
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 kakule çekirdeği
  • 1/2 çay kaşığı dövülmüş yıldız anason

Yapılışı :

Cevizi yanmaz tavada biraz çevirin. Kokusu çıkınca alıp soğutun ve irice parçalayın. Kakule tohumları ve yıldız anasonu dövün. Zencefil, tarçın ve muskatı ilave edip karıştırın. Un, tam buğday unu, baharatlar, vanilya ve kabartma tozonu  birlikte eleyin. Başka bir kapta yumurta ve şekeri el çırpıcısıyla karıştırın. Zeytinyağını ilave edin. Unlu karışımla birleştirin. Havuç, armut ve limon rendesini, yıkanmış kuru üzümü ve cevizi ekleyin. Bir kaşık yardımı ile karıştırın. Muffin kaplarına paylaştırın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar (benimki 35 dakika sürdü) pişirin.

İpuçları :

  • Cevizi mutlaka tavada çevirin. Tada çok etkisi var.
  • Yıldız anasonu ilk defa kullandığımdan fazlasına cesaret edememiştim ama bu şekliyle de hissedilmedi. Bir daha ki sefere daha fazla ekleyeceğim. Ayrıca muskatta tüm kullanılabilir.
  • Keklerde yağ dışındaki sıvılar (süt, yoğurt gibi) bana göre tad yoğunluğunu azaltıyor. O yüzden koymamayı tercih ediyorum.
  • Muffin kaplarının 2/3 ünü dolduruyorum.
  • Armut yerine elma da kullanılabilir.
  • Bu ölçü ile silikon muffin kaplarından 21 adet oldu.
  • Bizim evdeki küçük gurme beğendi ve ard arda üç tane yedi🙂

Afiyet olsun🙂

İlgili Yazılar :

5 thoughts on “Bol Baharatlı Kış Keki

  1. Geri bildirim: Balkabaklı ve Çikolatalı Muffin | Bir Dilim Keyif…

  2. Geri bildirim: Havuçlu Muffin | Bir Dilim Keyif…

  3. Geri bildirim: Bademli Kek | Bir Dilim Keyif…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s