Gökkuşağı Böreği

IMG_1938-1Bir zamanlar çok sık yaptığım bu böreği yapmayalı uzun zaman olmuş. Bende oğlumun doğum gününde farklı bir seçenek olsun diye yapmaya karar verdim. Yazayım da arşivimde bulunsun tarifi :

Malzemeler :

  • 8 yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yumurta sarısı

İç Malzemeler :

  • 5-6 adet haşlanmış patates
  • 5-6 adet rendelenmiş havuç
  • 250 gr yıkanıp doğranmış ıspanak
  • 250 gr lor peyniri
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı :

İç malzemeler :

Patatesleri rendeleyip zeytinyağı ve tuz ilave ederek hazırlayın. Havuçları zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Ispanak ve peyniri karıştırıp zeytinyağı ve tuz ilave edin. Dilerseniz iç malzemelere baharat da ekleyebilirsiniz.

Böreğin Hazırlanışı :

Süt ve zeytinyağını karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serip üzerine karışımdan sürün. 2. yufkayı da üzerine serin. Gene karışımdan sürün ve patatesli harcın yarısını üzerine yayın. Kenardaki yuvarlak kısımları hafif içe katlayın ki, eşit büyüklükte börekleriniz olsun. Bir yufka daha sererek gene harçtan sürün ve bu sefer ıspanaklı harcın yarısını serpiştirin. Son yufkayı da serip harçtan sürerek havuçlu karışımın yarısını ekleyin. Her malzeme ilavesinden sonra kenarları 3-4 parmak kalınlığında içe katlayın. Son olarak hazırladığınız böreği rulo olarak sarın ve üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra, 2 cm. lik dilimler halinde keserek servis yapın.

Notlar :

  • Bu böreği dilimleyerek de pişirebilirsiniz. O şekilde servisi daha kolay oluyor. Ancak tepside fazla yer kaplıyor. Ben bu sefer hızlı olması için tüm olarak pişirdim.
  • İç malzemesini zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
  • 4 yufkadan bir rulo oluyor. Bu malzemeyle 2 rulo hazırlayabilirsiniz.
  • 1 rulodan 15-16 dilim börek çıkıyor.

Sofralar için şık bir börek. Afiyet olsun🙂

 

İlgili Yazılar :

4 thoughts on “Gökkuşağı Böreği

  1. Geri bildirim: Yağız’ın 5 Yaş Doğum Günü Menüsü | Bir Dilim Keyif…

  2. Geri bildirim: Top Börek | Bir Dilim Keyif…

  3. Geri bildirim: Patatesli Buzluk Böreği | Bir Dilim Keyif…

  4. Geri bildirim: Patlıcanlı Çıtır Börek | Bir Dilim Keyif…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s