Kapya Biber Kavurması

IMG_1671-1

Bu yaz Didim‘de, arkadaşım Arzu’ya gittiğimizde, bizi harika bir sofrayla karşılamıştı. Hepsi birbirinden lezzetli olsa da, bu kapya biber lezzetiyle bizi hemen ele geçirdi 🙂 Orada ayaküstü nasıl yaptığını sormuş olsam da, eve gelip denediğimde bir eksiklik vardı. Hemen Arzu’yu aradım ve eksik yaptığım şeyin sirke olduğunu öğrendim 🙂 O günden beri neredeyse her hafta yaptım bunu. Hem pratik hem lezzetli olan bu tarifi sizde deneyin, pişman olmazsınız 🙂

Malzemeler:

  • 1 kg kapya biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı :

Biberleri iri şekilde doğrayıp kapaklı bir tavaya alın. Üzerine zeytinyağı ve tuz ilave edin ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın. Arada karıştırın. Genelde kendi suyunda pişiyor ama bazen suyunu çektiğinde yumuşamamış olabiliyor. Bu durumda biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Başka bir kapta az zeytinyağında, ince doğranmış sarımsakları soteleyin. Domatesi rendeleyin ve tuz ilave edip sos hazırlayın. İnmeye yakın sirkeyi ilave edin. Pişmiş olan biberlerin üzerine ilave edip bir iki dakika birlikte pişirdikten sonra altını kapatın.

İster sade ister sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyet olsun 🙂

İlgili Yazılar :
Reklamlar

4 thoughts on “Kapya Biber Kavurması

  1. Geri bildirim: Sofralar Kurmak… | Bir Dilim Keyif…

  2. Geri bildirim: Pırasa Dolması | Bir Dilim Keyif…

  3. Geri bildirim: Ispanaklı Rulo | Bir Dilim Keyif…

  4. Geri bildirim: Fellah Köfte | Bir Dilim Keyif…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s