Ispanaklı Rulo

IMG_1954-1

Pelinchef bloğundan daha önce Havuçlu Ruloyu denemiş ve çok beğenmiştim. Renkleriyle yılbaşını çağrıştırdığından, bu sefer de ıspanaklısını yapmak istedim. Havuçlusu hala favorim olsa da, bu da renkleriyle gayet cezbedici. Ancak hamuru biraz nemli geldi bana. Belki ıspanağı biraz sıkmam lazımdı kullanmadan önce. Tarifin orijinali Pelinchef‘de. Ben yaptığım haliyle yeniden yazayım:

Malzemeler:

  • 400 gram ıspanak (Ben temizleyip yıkadım ve kuruduktan sonra tarttım)
  • 4 yumurta
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı un
  • Tuz ve karabiber
İçine:
  • 500 gram süzme yoğurt (ben kendim süzdüm)
  • 2 – 3 diş sarımsak
  • 2 tane közlenmiş kırmızı biber

Yapılışı:

Ispanakları haşlayın. Ben buharda haşladım. Suyunu süzün ve blenderdan geçirin. Bu aşamada ıspanağı elinle de sıkmak lazım. Ben sadece süzgece koydum ama biraz sulu kaldı. Yumurta sarıları, tuz ve karabiberi ekleyin. İnce doğranmış soğanı yağda kavurun ve karışıma ekleyip karıştırın. Tel çırpıcı ile karıştırıp unu ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpın ve söndürmeden karışıma ilave edin. Yağlı kağıt serdiğiniz büyük boy tepsiye karışımı döküp düzeltin. Ben Tchibo’dan aldığım rulo pişirme matını kullandım ilk kez ve çok memnun kaldım. Ölçüleri 38×1,5×29,5 cm. Bu ölçüler nasıl bir kalıp kullanmanız gerektiği konusunda fikir verebilir. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25 dakika pişirin ve çıkarınca 1 dakika bekleyip rulo yapın ve 5 dakika bekletin. Bu arada sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Ispanaklı ruloyu soğuyunca açıp yoğurdu içine sürün. Uç kısmında biraz boşluk bırakın ki sararken taşmasın. Közlenmiş biberleri doğrayıp içine serpin. Yeniden rulo yapın. Bu şekilde strech filme sarın ve buzdolabında bekletin. Ben bir gece bekletip ertesi gün açıp dilimledim.

IMG_1955-1Notlar :

  • Benim rulom hafif nemli oldu. Sanırım ıspanağın suyunu iyi sıkmadım.
  • Bu ölçüyle benim 12-14 dilimim oldu.
  • Közlenmiş biber yerine haşlanmış biber de kullanabilirsiniz.

Sofralar için çok şık bir alternatif. Deneyin pişman olmazsınız.

İlgili Yazılar :
Reklamlar

5 thoughts on “Ispanaklı Rulo

  1. Geri bildirim: Yılbaşı Menüsü | Bir Dilim Keyif…

  2. merhaba bu tarifi ben de daha once denemstim gercekten harika ggozukuyor. size bu konudan bagimsiz bir sorum olacakti. wordpress konusunda henuz yeniyim. siz bu blogunuzu hangi temayi secerek olusturdunuz? simdiden tesekkur ederim

    Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s