Panforte

img_9784-1

Uzun zamandır aklımda olan bir tarif Panforte. İlk defa Zinnur‘da görmüştüm ancak malzemelerinin bazılarına ulaşmam zordu. Sonra evdeki kitaptan başka bir tarif daha buldum.

Bu bir İtalyan Noel tatlısı imiş. Bol baharat, kuru yemiş, şekerleme ve bal ile yapılan bu tatlının içeriği, zevke göre değişiyor anlaşılan. Ben de incelediğim iki kaynağı karıştırıp biraz da eklemeler, değişikliklerle kendi Panforte tarifimi bulmuş oldum 🙂

Uzun süre dayandığı söylenen bu tatlı bizde fazla beklemedi tabi 🙂 Özellikle kahvenin yanında ikram edilesi bir tatlı. Sakızımsı bir yapısı olan bu tatlı oldukça kalorili 🙂 Çok da besleyici diyebilirim ama içindeki bal kaynatıldığı için, besin değeri konusunda emin olamıyorum. Okumaya devam et

Reklamlar

Limonlu ve Portakallı Top Kurabiyeler

img_9750-1

Yıllardır denemek istediğim bu tarifi, sonunda bu haftasonu deneyebildim. Limonlu tatları çok sevdiğim malum. Ancak tereyağı oranı beni korkutuyordu. Gene de deneyip görmek istedim. Sırf tereyağı olduğunu bilmesem, gayet lezzetli bir ara krema oldu. Bu tarif de gene Zinnur’un muhteşem arşivinden Limonlu Top Kurabiyeler. Ben biraz portakal ilavesi yaptığımdan adını değiştirdim 🙂 Yaptığım şekliyle tarifini yazayım unutmadan 🙂 Okumaya devam et

Taşlı Tarla

img_8957_1

Oğlumun kurabiye lezzet ölçüsü Çatlak Kurabiye‘dir. Bunun ondan daha güzel olduğunu söyledi ki bence de bir eşitlik durumu söz konusu 🙂 Evdeki kitaplarda denemek istediğim daha o kadar çok tarif var ki. Kim bilir ne lezzetler saklı içlerinde. Gelelim bu lezzetli tarife. Kitaptaki şekliyle yazacağım. Değişiklikleri parantez içinde bildireceğim. Okumaya devam et

Meyveli Kurabiyeler

IMG_5326-1Bu kurabiyeleri oğlumun ilk doğumgününde denemiş ve vişneler beni çok uğraştırdığından, bir daha yapmayı göze alamamıştım. Kurutulmuş vişneleri çekirdeklerinden kurtarmak neredeyse imkansız olduğundan, çekirdekleri çıkarılmış vişneleri kurutma yoluna gitmiş ve günlerce kurumalarını beklemek zorunda kalmıştım 🙂 Bu sefer o kadar zahmeti çekemeyeceğimden vişne yerine yaban mersini kullandım. Ama genede onca meyveyi doğramak bir hayli uğraştırdı beni. Yarım malzeme kullanmak daha akıllıca olurdu sanırım. Okumaya devam et

Tahinli Kurabiye

IMG_3325-1Tahinli kurabiye, ara sıra bir yerlerde yediğim, hep denemek istediğim ama bir türlü içime sinen tarif edinemediğim bir kurabiyeydi. Nurturia’nın en beceriklilerinden arkadaşım İlknur’un tahinli kurabiyesi deneyen herkesin favorisi olunca, bende girdim mutfağa ve sonunda yedikçe yiyesim gelen bu kurabiyeler çıktı ortaya. İlknur’un izniyle tarifi sizlerle de paylaşıyorum şimdi : Okumaya devam et