Maskarpon Peyniri

IMG_4063-1

Bir pasta hayali beni nerelere sürüklüyor 🙂 Yıllardır denemek istediğim Fraisier’in maskarpon peynirsiz olmayacağını kötü bir tecrübeyle öğrenince, markarpon peyniri yapmak şart oldu. Yaşadığım yerde satın almak için bulabileceğim bir peynir olmadığından ve de bulsam da fiyatı dudak uçuklatan cinsten olduğundan iş başa düştü ve internetten güvenilir bir tarif arayışına giriştim. Sonunda Yemek de Yemek sitesinde bulduğum tarifi denemeye karar verdim. Yazayım burada da bulunsun. Okumaya devam et

Fıstık Ezmesi

IMG_2675-1Fıstık ezmesi bana üniversite yıllarımızda, arkadaşım Bahriye’nin babasının gönderdiği o muhteşem kutuları hatırlatır. Bitmesinden korkarak yediğimiz o fıstık ezmelerinin tadı hala damağımda. Aslına bakarsanız bunun tadı da damağımızda kaldı. Çünkü sadece bu kadardılar 🙂 Kalanı kurabiye yapımında kullanıldılar. Onu eklemeden önce, temel bir tarif olarak bunu yazmak istedim. Çikolatalı ve Fıstıklı Bonbon Kurabiyeler’de yakında…

Malzemeler :

  • 100 gr fıstık içi
  • 150 gr. pudra şekeri
  • 20 gr su

Yapılışı :

Tüm malzemeyi rondodan geçirip bütünleşmesini sağlayın. Bir buzdolabı poşetinin içinde şekil verin ve buzdolabında dinlendirin. Çıkardıktan sonrada dilimleyin.

Okumaya devam et

Kedi Dili

IMG_1839-1Geçenlerde Işılca Tatlar bloğunun sahibi Işıl Abla harika bir pasta paylaştı. Adı Malakof. Kedi diliyle yapılan bu pastayı, sakın ha hazır bisküvi kullanmayın diye de uyardı 🙂 Öyle olunca, iş başa düştü ve hemen Zinnur’a başvuruldu 🙂 Bu pastayı yapmak için kedi dilinin şeklide çok önemli olmayınca, bir cesaret Zinnur’un tarifini denedim. Şekline çok özen göstermesem de, hiç de fena olmadılar. Hatta oğlum tadlarına da bayıldı ve pasta yapmak üzere elinden zor kurtarıldı 🙂 Tarifin orjinali şurada. Benim yaptığım şekli ise aşağıda : Okumaya devam et

Süt Karameli (Dulce De Leche)

DSC09432-1Lezzetli bir krema olan Dulce de Leche, tek başına yenebildiği gibi, dondurma yapımında, kurabiyelere marmelat olarak, pasta arası kremalarını lezzetlendirmek için ya da karamelli makaronun ara maddesi olarak kullanılabilir. Türkçeye süt karameli olarak çevrilebildiği gibi süt reçeli olarak adlandıranlar da var. Ben de bazı tariflerimde kullandığım için, ayrı bir yazı ile bahsetmek istedim. Tek başına yendiğinde, 40 Fırın Ekmek bloğundaki gibi 1 paket krema eklemek daha lezzetli bir hale sokuyor karameli. Uzun pişirme süresi sizi caydırmasın. Aslında çok pratik bir tat. Okumaya devam et