Marrons Deguises (Kestane Tatlısı)

IMG_4178-1

Işılca Tatlar bloğunu takip etmeyen var mı? Işıl Ablacığım elini neye atsa harikalar yaratıyor. Gerçi artık bloğu eskisi kadar aktif değil ama intagramda çok aktif. Öyle farklı alanlarda tarifler veriyor ki, kah makaron, kah ekşi mayalı ekmek, kah sirke. On parmağında on marifet anlayacağınız. Bende gözüm kapalı deniyorum onun tariflerini ve hiç şaşırmıyorum sonuçlarına. Bu da onlardan biri. Fransızların ünlü kestane tatlısı olan Marrons Deguises. Türkçe karşılığı nedir bilemiyorum. Sanırım orijinal ismiyle kullanılıyor Türkiye’de de. Hazır kestane şekeri kullanırsanız yapımı zor olmayacaktır. Ama benim gibi her şeyini kendiniz yapmaya heveslenirseniz biraz uğraştırıcı bir tarif olduğu konusunda uyarmalıyım 🙂 Ben önce kestane şekeri yaparak başladım işe. 1 kilo kestaneden daha önce verdiğim kestane şekeri tarifine göre kestane şekeri hazırladım. Düzgün çıkarmaya uğraşmadım. Nasıl olsa püresi ve kırıntısını kullanacaktım. Bu malzeme ile 700 gr civarında kestane şekeri elde ettim. İhtiyacım olandan fazla anlayacağınız 🙂 Kalanını ister afiyetle yeyin, isterseniz pasta yapımı için saklayın. Okumaya devam et

Medovik (Ballı Rus Pastası)

IMG_4148-002

Medovik, uzun zamandır denemeyi istediğim bir tarifti. Ancak içime sinen bir tarif bulamadığımdan sürekli erteliyordum. Birazda üşeniyordum sanırım. Her katı tek tek pişirmek yorucu geliyordu 🙂 Sonunda Hanimiş Işıl‘ın verdiği tarifi denemeye karar verdim. Yalnız ben hem miktarını arttırdım hem de biraz malzemelerle oynadım. Buraya kendi yaptığım haliyle yazacağım.

Bu pastanın orijinali ekşi krema ile yapılıyormuş. Süt karameli kullanılan tariflerde varmış. Ama bence bu pasta tarçınlı- karamelli bir krema ile çok daha nefis olabilirdi. Bir daha ki sefere diplomat krema tarzı bir krema kullanmayı düşünüyorum. Ben doğumgünü pastası olarak yaptığımdan süslemek için badem ezmesi hazırladım. Bir miktarda çikolata ile oynadım tabi 🙂 Okumaya devam et

Şeftalili & Erikli Crumble

IMG_3682-002

Crumble uzun zamandır denemek istediğim ama servisi zor ve göze hitap etmediğinden ertelediğim bir tatlıydı 🙂 Ama bir deneyince bunca zaman beklediğime pişman oldum ve üst üste üç kere yaptım 🙂 Tart kalıplarına konunca servisi de daha kolay oldu ama yeterince kalıbım olmadığından fırın kabına da koydum. Ama siz benim gibi takılmayın, kalkın ve yapın. Hem pratik, hem lezzetli. Üstelik dondurma ile tam bir yaz tatlısı 🙂

Ben tarifi Refika’nın Yemek Okulu‘ndan aldım. Kiraz yerine erik koydum. Tarifi çeşitli meyvelerle denemek mümkün. Ben yaptığım şekliyle yazayım. Altına da videosunu eklerim. Okumaya devam et

Çikolatalı Cheesecake

IMG_3645-1Yağız’ın doğum gününde, minecraft bloklarına benzer bir şey yapmak isteyince, aklıma çikolatalı bir cheesecake yapma ve üzerine çim niyetine fıstıkla kaplama fikri geldi. En güvenilir tarifi Zinnur’da bulabileceğimi düşündüm ve de yanılmadım. Tarifin orijinali şurada. Ama ben hem miktarını yarım ölçü arttırdım, hem de malzemelerle bir miktar oynadım. Buraya kendi yaptığım şekliyle yazacağım.

Okumaya devam et

Minecraft Temalı Kurabiye

IMG_3572-1Oğlumun 10. doğum günü teması Minecraft tı. Ben de bu şekilde üç farklı kurabiye yaptım. Elmas Kılıç, Steve ve tnt. Gene şu videodakini yaptım ama bu sefer un miktarının hepsini almadı. Sanırım tereyağından farketti. Siz kıvamına dikkat ederek ekleyin ununu. Okumaya devam et

Minecraft Temalı Pasta

IMG_3509-1

Geçen yıl ki doğum gününden beri Yağız, bu yıl için Minecraft teması istiyordu. Değiştirir ümidiyle biraz bekledim ama değişmedi fikri 🙂 Oysa benim gönlümde Harry Potter vardı 🙂 Bu sefer de basit bir pastayla kurtulma hayalleri kurdum ama Yağız durmadan yeni figürler istedi 🙂 En sonunda, Steve, Enderman, kurt ve tnt de anlaştık 🙂 Okumaya devam et