Tarifsiz Atıştırmalıklar

Daha önce bahsettiğim tarifsiz pastalar gibi, ölçüsüz, evde kalan malzemelerle yaptığım ya da üzerinde uzun zaman geçmesi nedeniyle hatırlamadığım, ancak arşivimde fotoğraflarının bulunmasını istediğim tarifler bunlar. Kabaca bahsetmek isterim :

mutfak23

Bunlar Ayvalı Tarttan kalan krema ve ayva tatlısıyla hazırlanmış küçük pastacıklar. Kedi dili ile hazırlandılar. Kedi dillerinin boylarını biraz kısaltarak kullandım. Hazırladığım ayvaların şerbetine batırdığım kedi dillerini küçük çemberin içine sıraladım. Ayva tatlısını püre haline getirerek krema ile karıştırdım. Kedi dillerinin ortasını bununla doldurdum. Üzerine erittiğim çikolatadan döktüm ve dondurduğum böğürtlenle süsledim. Buzdolabında beklettiğim pastacıkları çemberden çıkararak servis ettim.  Okumaya devam et

Reklamlar

Ayvalı Tart

DSC07827-1

Ayva, her halini sevdiğim meyvelerdendir. Tatlısı, reçeli, kompostusu ya da tazesi. Hele bir de içine nar girdiyse… Hal böyle olunca, Bizim Pastane’nin Ayvalı Tart‘ındaydı gözüm uzun zamandır. 

Cafe Fernando’nun Kırmızı Erikli Tart‘ı bende, tat olarak çok güzel olsa da, görüntü olarak sınıfta kalınca fotoğraflamamış ve kalan hamuru yeniden erikle buluşturmak konusunda şevkim kırılmıştı. Gerçi onu da bu şekilde küçük tartlar halinde hazırlayabilirdim ama bu vesileyle Ayvalı Tartı deneme şansı bulmuş oldum. Yani tarifi tam olarak uygulamadım. Ama cevizli bir tabana sahip olan bu tartın tam tarifini, ilk fırsatta yeniden denemek istiyorum. Okumaya devam et