San Sabestian Cheesecake

IMG_2593-002Bu cheesecake, çikolatadan hoşlanmayan babama doğum günü için ne yapsam diye düşünürken karşıma çıktı. Tarif Damyskitchen bloğundan. İspanya’nın San Sebastian şehrinde La Vina adlı bir restorandan çıkmış bu cheesecake ve bulunduğu şehrin adını almış. Tabanı olmaması yüzünden tereddütlü başlasam da, üzerinin hafif çatlaması dışında fazla sorun yaşamadım. O da sanırım kalıbımın boyutunun küçük gelmesinden kaynaklandı. Yoğun bir peynir kullanımına rağmen, o kadar da ağır gelmedi bana ama eşim bir miktar peynir tadı aldığını söyledi. Belki labne peynir biraz süzülerek de denenebilir. Okumaya devam et

Reklamlar

Kestaneli ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake

DSC00580-1Kestaneli tatları ne çok sevdiğimden bahsetmiş miydim 🙂 İşte bu da onlardan biri. Hani bazı tarifler vardır ya defalarca yapılır ve bir klasik olur. Bizim evde bu cheesecake öyle. Aslında cheesecake’ler benim damak tadıma uygun olmazlar genelde. Ama lor peynirinden midir nedir, bu tarif oldukça hafif. Defalarca çeşitli şekillerde yapıldı. Kah orijinalindeki gibi bisküvi tabanlı, kah ince bir pandispanya tabanlı, kah çikolata, kah kestane şekeri süslemeli, kah doğumgünü pastası olarak… Bizim Pastane’nin tarifi bu da. Gene de arşivimde bulunması için burada da paylaşıyorum tarifi. Okumaya devam et