Portakallı Çikolatalı Cheesecake

IMG_2649-1

Ne zaman yeni bir şeyler denemek istesem, ilk baktığım yer Bizim Pastane oluyor. Bu da Zinnur’un Portakallı Çikolatalı Cheesecake tarifi. Ben tarifi iki kere denedim ama ikisinde de farklı malzemelerle denedim. Tarifte kullanılan Ricotta peyniri çok kolay bulabildiğim bir peynir değil. O yüzden bende bulabildiklerimle denedim. İki şekli de gayet lezzetli olunca tarifi ekleyeyim istedim. Kendi yaptığım şekliyle alternatifli olarak yazacağım. Parantez içinde verdiklerim beyaz çikolatalı ganaj ile kaplı olan cheesecake’in malzemeleri olacak. Okumaya devam et

Reklamlar

San Sabestian Cheesecake

IMG_2593-002Bu cheesecake, çikolatadan hoşlanmayan babama doğum günü için ne yapsam diye düşünürken karşıma çıktı. Tarif Damyskitchen bloğundan. İspanya’nın San Sebastian şehrinde La Vina adlı bir restorandan çıkmış bu cheesecake ve bulunduğu şehrin adını almış. Tabanı olmaması yüzünden tereddütlü başlasam da, üzerinin hafif çatlaması dışında fazla sorun yaşamadım. O da sanırım kalıbımın boyutunun küçük gelmesinden kaynaklandı. Yoğun bir peynir kullanımına rağmen, o kadar da ağır gelmedi bana ama eşim bir miktar peynir tadı aldığını söyledi. Belki labne peynir biraz süzülerek de denenebilir. Okumaya devam et

Kestaneli ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake

DSC00580-1Kestaneli tatları ne çok sevdiğimden bahsetmiş miydim 🙂 İşte bu da onlardan biri. Hani bazı tarifler vardır ya defalarca yapılır ve bir klasik olur. Bizim evde bu cheesecake öyle. Aslında cheesecake’ler benim damak tadıma uygun olmazlar genelde. Ama lor peynirinden midir nedir, bu tarif oldukça hafif. Defalarca çeşitli şekillerde yapıldı. Kah orijinalindeki gibi bisküvi tabanlı, kah ince bir pandispanya tabanlı, kah çikolata, kah kestane şekeri süslemeli, kah doğumgünü pastası olarak… Bizim Pastane’nin tarifi bu da. Gene de arşivimde bulunması için burada da paylaşıyorum tarifi. Okumaya devam et