Ahududu Soslu Çilekli Pasta

IMG_6967-1

Bu pastayı ilk kez sekiz sene evvel yapmışım. Sanırım o zaman süslemem daha başarılı olmuştu. Bu sefer içime sinmemiş olsa da, tadı öyle güzel ki, paylaşmadan edemedim. Belki bir daha ki sefere daha güzel süslersem resimleri değiştiririm ama çok da sık yapabileceğim bir pasta değil maalesef. Gene de siz Bizim Pastane‘de Zinnur’un fotoğraflarındaki zarafete bir göz atın. Mutlaka yapmak isteyeceksiniz 🙂 Orijinali ahududu ile yapılan bu pastayı, taze ahududu bulamadığımdan daha önce iki kez çilekli yapmıştım. Bu seferde sosunu ahududu ile yaparken, içinde çilek kullandım. Kullanılan onca kremaya rağmen oldukça hafif bir pasta oldu bu. Tam yaz pastası 🙂

Tarif biraz uzun. Başlayayım yazmaya 🙂 Okumaya devam et

Fraisier (Çilekli Pastacıklar)

IMG_4084-1Bu pasta yıllardır hayalim. Önce kalıpları bulup aldım. Sanırım birkaç yıl oldu. Sonra içindeki maskarpon peynirinin peşine düştüm. Ama bulamadım, bulsam da fiyatları dudak uçuklatan cinstendi. Onsuz yapmayı denediğimde ise başarısız bir sonuç elde ettim. Sonra marzipan yapıp koydum bir köşeye. Bizim Pastane‘ye yazdığım yoruma bakılırsa, üç yıl önce karar vermişim, anlayın pastalarla olan ilişkimi 🙂

Ben tam tarifte yazılan şekliyle yapmadım. Biraz oynadım ölçülerle. Yaptığım şekliyle yazayım : Okumaya devam et

Tarifsiz Atıştırmalıklar

Daha önce bahsettiğim tarifsiz pastalar gibi, ölçüsüz, evde kalan malzemelerle yaptığım ya da üzerinde uzun zaman geçmesi nedeniyle hatırlamadığım, ancak arşivimde fotoğraflarının bulunmasını istediğim tarifler bunlar. Kabaca bahsetmek isterim :

mutfak23

Bunlar Ayvalı Tarttan kalan krema ve ayva tatlısıyla hazırlanmış küçük pastacıklar. Kedi dili ile hazırlandılar. Kedi dillerinin boylarını biraz kısaltarak kullandım. Hazırladığım ayvaların şerbetine batırdığım kedi dillerini küçük çemberin içine sıraladım. Ayva tatlısını püre haline getirerek krema ile karıştırdım. Kedi dillerinin ortasını bununla doldurdum. Üzerine erittiğim çikolatadan döktüm ve dondurduğum böğürtlenle süsledim. Buzdolabında beklettiğim pastacıkları çemberden çıkararak servis ettim.  Okumaya devam et