Panforte

img_9784-1

Uzun zamandır aklımda olan bir tarif Panforte. İlk defa Zinnur‘da görmüştüm ancak malzemelerinin bazılarına ulaşmam zordu. Sonra evdeki kitaptan başka bir tarif daha buldum.

Bu bir İtalyan Noel tatlısı imiş. Bol baharat, kuru yemiş, şekerleme ve bal ile yapılan bu tatlının içeriği, zevke göre değişiyor anlaşılan. Ben de incelediğim iki kaynağı karıştırıp biraz da eklemeler, değişikliklerle kendi Panforte tarifimi bulmuş oldum 🙂

Uzun süre dayandığı söylenen bu tatlı bizde fazla beklemedi tabi 🙂 Özellikle kahvenin yanında ikram edilesi bir tatlı. Sakızımsı bir yapısı olan bu tatlı oldukça kalorili 🙂 Çok da besleyici diyebilirim ama içindeki bal kaynatıldığı için, besin değeri konusunda emin olamıyorum. Okumaya devam et

Reklamlar

Taşlı Tarla

img_8957_1

Oğlumun kurabiye lezzet ölçüsü Çatlak Kurabiye‘dir. Bunun ondan daha güzel olduğunu söyledi ki bence de bir eşitlik durumu söz konusu 🙂 Evdeki kitaplarda denemek istediğim daha o kadar çok tarif var ki. Kim bilir ne lezzetler saklı içlerinde. Gelelim bu lezzetli tarife. Kitaptaki şekliyle yazacağım. Değişiklikleri parantez içinde bildireceğim. Okumaya devam et

Fındıklı ve Çikolatalı Pasta

IMG_6785-1

Uzun zaman olmuş bloğu güncellemeyeli. Son zamanlarda pek fazla mutfağa girmiyorum yeni tarifler denemek için. Bu pasta çok gösterişli olmasa da tadı muhteşem olduğundan eklemek istedim. Tarif Cafe Fernando‘dan. Malzemeleri yazayım, tarifi Cenk’e bırakayım. Öyle ayrıntılı anlatmış ki, gözünüz korkmasın. Bu sayede sorunsuzca yapıveriyorsunuz. Zaten oldukça da pratik bir pasta. Fındık ve çikolata birleşince, ortaya böyle muhteşem bir tad çıkması kaçınılmaz elbet. Okumaya devam et

Çikolatalı ve Kahveli Kurabiyeler

IMG_2460-1

Evde bir kurabiye canavarı olunca, mutfaktan kurabiye kokusu pek çıkmıyor. Her kurabiye istediğinde yeni tarif yapmaya çalışıyorum ki, bloğa yazacak yeni birşeyler olsun 🙂 Bir taşla iki kuş olayı yani…

Bu bol çikolatalı tarif ne zamandır aklımdaydı. Gerçi bu kadar çikolatayla pasta yapsam daha makbule geçerdi ama neyse, denemedim demeyeyim 🙂 Okumaya devam et

Ay Çöreği :-)

IMG_1281-1Ay çöreği bana İzmir’i hatırlatır. Ders aralarında gittiğimiz, Bornova’nın o meşhur Çınar Pastanesi’nin muhteşem ay çöreklerinin tadını duyarım damağımda. Bir de okul bitecek ve bir daha bu tadı bulamayacağız diye pastaneden tarifi almak için yalvarışlarımızı 🙂 Bunca yıldır o tadı yakalamak için yaptığım onca ay çöreğinden sonra, anlıyorum neden tarif veremediklerini. Bizde de her ay çöreği farklı bir tatla geliyor. Kekim hamur mu oldu, yoksa parçalandı mı, ya da çok geldi de bayatladı mı, ya da pastanın traşlanmış bölümleri mi kaldı elimde. Hepsi ay çöreği olmak için girerler sıraya. O yüzden de içindeki kekin malzemelerine göre farklılık gösterir tadları. Ama illa ki güzeldir her haliyle. Okumaya devam et

Yulaflı ve Fındıklı Kurabiye

IMG_0420-1-2Evcini yıllardır takip ettiğim ve çok sevdiğim bir yemek bloğudur. Çok fazla tarif içermese ve uzun zamandır güncellenmese de, gerek fotoğrafların albenisiyle, gerekse denediğim her tarifinden müthiş memnun kalmam dolayısıyla, benim için özel bir yeri vardır. Bu kurabiyeleri de yıllar önce denemiştim ve özellikle eşim çok beğenmişti. Bloğa yazmak için yeniden denedim. Ufak tefek değişikliklerle gene lezzetli ve yoğun tadlı bir kurabiye çıktı karşıma. Tarifin orjinali şurada, ben yaptığım şekliyle yazıyorum : Okumaya devam et