Panforte

img_9784-1

Uzun zamandır aklımda olan bir tarif Panforte. İlk defa Zinnur‘da görmüştüm ancak malzemelerinin bazılarına ulaşmam zordu. Sonra evdeki kitaptan başka bir tarif daha buldum.

Bu bir İtalyan Noel tatlısı imiş. Bol baharat, kuru yemiş, şekerleme ve bal ile yapılan bu tatlının içeriği, zevke göre değişiyor anlaşılan. Ben de incelediğim iki kaynağı karıştırıp biraz da eklemeler, değişikliklerle kendi Panforte tarifimi bulmuş oldum 🙂

Uzun süre dayandığı söylenen bu tatlı bizde fazla beklemedi tabi 🙂 Özellikle kahvenin yanında ikram edilesi bir tatlı. Sakızımsı bir yapısı olan bu tatlı oldukça kalorili 🙂 Çok da besleyici diyebilirim ama içindeki bal kaynatıldığı için, besin değeri konusunda emin olamıyorum. Okumaya devam et

Reklamlar

Limonlu ve Portakallı Top Kurabiyeler

img_9750-1

Yıllardır denemek istediğim bu tarifi, sonunda bu haftasonu deneyebildim. Limonlu tatları çok sevdiğim malum. Ancak tereyağı oranı beni korkutuyordu. Gene de deneyip görmek istedim. Sırf tereyağı olduğunu bilmesem, gayet lezzetli bir ara krema oldu. Bu tarif de gene Zinnur’un muhteşem arşivinden Limonlu Top Kurabiyeler. Ben biraz portakal ilavesi yaptığımdan adını değiştirdim 🙂 Yaptığım şekliyle tarifini yazayım unutmadan 🙂 Okumaya devam et

Limonlu Dondurma

IMG_1632-1Limonlu dondurma denilince hemen aklıma çocukluğum gelir benim. Babamla dolaşmaya çıktığımızda, eve gidene kadar yoldaki tüm pastanelere uğrayıp aldığımız ve üzerine su içirmesin diye annemden sakladığımız, canımın içi limonlu dondurma 🙂 Çocukluğumun en güzel hatıralarının tadı gelir damağıma… Okumaya devam et

Tarifsiz Pastalar

mutfak22-001

Yıllardır yaptığım pastaların fotoğrafları birikmiş bilgisayarımda. Çoğunun tarifini bile hatırlayamıyorum. Bazıları ise tamamen evde kalan malzemelerle ölçmeden yapılmışlar. En azından görsel olarak fikir versin diye fotoğraflarını eklemek istedim.

Yukarıda görülen, oğlumun 3. doğumgününde aramızda yaptığımız kutlama için evde kalan kremalarla oluşturduğum bir pasta. Vanilyalı bir pandispanya, beyaz bir krema, içine şeftali reçeli ve üzerine fıstık tozu ile çikolata rendesi.Son olarak da, beyaz çikolata tabletleri üzerine bitter ile isim yazısı 🙂 Okumaya devam et

Çilek Soslu Limonlu Pasta

DSC00740-1Limon, çocukluğumdan beri en sevdiğim tadlardandır. Sadece limonlu dondurma yerdim örneğin küçükken. Ya da içerisine limon sıkılan yemekleri bir ayrı severdim. Limonata ise en sevdiğim soğuk içecekti ki hala da öyledir.

Şöyle limonlu bir tarif deneyeyim dedim eşimin doğumgününe. Biraz ordan biraz buradan karıştırdım ve ortaya bu leziz pasta çıktı. Pandispanyasını Hünerli Bayanlar‘ın nişastalı tarifine limon kabuğu ekleyerek yaptım. Kremalarını da, Bizim Pastane’nin çeşitli tariflerinden uyarladım. Üzerine de buzluğumdaki çilek sosunu ekleyince pastamız hazır oldu.  Okumaya devam et

Limonlu Makaron

DSC01814-1Renkli renkli makaronlar çok sevimli görünseler de, ben asıl boya kullanmadan renklendirebildiğimde çok mutlu oluyorum. Bu limonlu makaronlarda öyle yapıldılar. Daha önce verdiğim Fıstıklı Makaron tarifindeki gibi ölçüler. Fıstık yerine badem kullandım. Renklendirmek içinse zerdeçal. Birazda limon kabuğu rendeledim tat versin diye. Okumaya devam et