Panforte

img_9784-1

Uzun zamandır aklımda olan bir tarif Panforte. İlk defa Zinnur‘da görmüştüm ancak malzemelerinin bazılarına ulaşmam zordu. Sonra evdeki kitaptan başka bir tarif daha buldum.

Bu bir İtalyan Noel tatlısı imiş. Bol baharat, kuru yemiş, şekerleme ve bal ile yapılan bu tatlının içeriği, zevke göre değişiyor anlaşılan. Ben de incelediğim iki kaynağı karıştırıp biraz da eklemeler, değişikliklerle kendi Panforte tarifimi bulmuş oldum 🙂

Uzun süre dayandığı söylenen bu tatlı bizde fazla beklemedi tabi 🙂 Özellikle kahvenin yanında ikram edilesi bir tatlı. Sakızımsı bir yapısı olan bu tatlı oldukça kalorili 🙂 Çok da besleyici diyebilirim ama içindeki bal kaynatıldığı için, besin değeri konusunda emin olamıyorum. Okumaya devam et

Havuçlu Muffin

DSC01334-1Havuçlu kek benim en sevdiğim kek çeşitlerindendir. Cafe Fernando‘nun bu tarifini ise defalarca yapmışlığım vardır. Oğlumun okulunda kitap okumaya giderken, çocuklar için muffin tarzında hazırlamak istedim bu sefer. Evdeki malzemelerime göre biraz değişiklik yaptığım tarifin malzemeleri aşağıda. Yapılışı ise bir TIK ötede 🙂

Okumaya devam et

Bol Baharatlı Kış Keki

DSC01239-1

Uzun zamandır keyfine giremiyordum mutfağa. Dün dolapta kalan meyveleri kurtarmak adına, bol baharatlı bir kış keki yapayım istedim. Gerçi tarif daha önce yaptığın armutlu kekten çok farklı değil. Ama bu sefer daha baharatlı ve muffin tarzında.

DSC01243-1Malzemeler : 

  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı rendelenmiş armut
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 3/4 su bardağı ceviz
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1/2 muskat rendesi
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 kakule çekirdeği
  • 1/2 çay kaşığı dövülmüş yıldız anason Okumaya devam et