Şövalyeli Pasta

IMG_4439-002Oğlumun doğum gününün en uğraştırıcı kısmı pastasıydı. Tarifini yazmaya da ondan başlayayım 🙂

Aslında geçen sene ki pasta çok beğenilip yoğum istek alınca, kremasını değiştirerek aynısını yaptım. Son haliyle buraya da yazayım. Pandispanya gene, Cafe Ferdando’nun ünlü “Şeytan Çikolata Giyer” pastasının pandispanyası bu. Hem ıslatılmasına gerek olmayacak denli nemli, hemde öyle düzgün dilimleniyor ki, istediğiniz incelikte kesebilmeniz mümkün.Tarifi çok ayrıntılı yazmayacağım. Verdiğim linkleri takip etmeniz gerekecek biraz. Okumaya devam et

Reklamlar

Fraisier (Çilekli Pastacıklar)

IMG_4084-1Bu pasta yıllardır hayalim. Önce kalıpları bulup aldım. Sanırım birkaç yıl oldu. Sonra içindeki maskarpon peynirinin peşine düştüm. Ama bulamadım, bulsam da fiyatları dudak uçuklatan cinstendi. Onsuz yapmayı denediğimde ise başarısız bir sonuç elde ettim. Sonra marzipan yapıp koydum bir köşeye. Bizim Pastane‘ye yazdığım yoruma bakılırsa, üç yıl önce karar vermişim, anlayın pastalarla olan ilişkimi 🙂

Ben tam tarifte yazılan şekliyle yapmadım. Biraz oynadım ölçülerle. Yaptığım şekliyle yazayım : Okumaya devam et

Korsanlı Pasta

IMG_1902-1

Oğlumun doğum günü menüsündeki tariflerden, pastasını yazmak istiyorum ilk önce. Aslında bunlar kendime notlar. Bir daha ki sefere aynı şekilde yapabilmek adına. Pandispanya öyle çok beğenildi ki yaparken yaşadığım aksilikleri unutturdu. Aslında pek çok kez yaptığım, Cafe Ferdando’nun ünlü “Şeytan Çikolata Giyer” pastasının pandispanyası bu. Hani şu, kitabının kapağında yer alacak kadar özel olan 🙂 Hem ıslatılmasına gerek olmayacak denli nemli, hemde öyle düzgün dilimleniyor ki, istediğiniz incelikte kesebilmeniz mümkün. Ancak daha önce ölçülerini arttırarak denememiştim hiç. Tarifi çok ayrıntılı yazmayacağım. Verdiğim linkleri takip etmeniz gerekecek biraz. Okumaya devam et

Yağız’ın 5 Yaş Doğum Günü Menüsü

IMG_1933-1 Uzun süren planlamalar ve hazırlıklar sonucu oğlumun 5. doğum gününü kutladık sonunda. Pek sık şeker hamuruyla uğraşmadığımdan, bolca resimledim 🙂 Fotoğraf çokluğunun kusuruna bakmayın o yüzden 🙂 Okumaya devam et

Çikolatalı Doğumgünü Pastası

DSC01559-1

1 Ocak benim annemin doğumgünü. Uzun zamandır onun için bir pasta yapmıyordum. Bu sefer aklımda bir tarif olmadan girdim mutfağa. Farklı bir pandispanya denemekti niyetim. Emel Başdoğan’ın Pasta Yapımı kitabından bir pandispanya tarifi seçtim ve başladım yapmaya. Aynı tarifi daha önce Burçin’in Denemeleri de yapmış olunca tereddüt etmedim. İşte biraz oradan biraz buradan karıştırdığımda ortaya çıkan tarif aşağıda :

Okumaya devam et

Çilek Soslu Limonlu Pasta

DSC00740-1Limon, çocukluğumdan beri en sevdiğim tadlardandır. Sadece limonlu dondurma yerdim örneğin küçükken. Ya da içerisine limon sıkılan yemekleri bir ayrı severdim. Limonata ise en sevdiğim soğuk içecekti ki hala da öyledir.

Şöyle limonlu bir tarif deneyeyim dedim eşimin doğumgününe. Biraz ordan biraz buradan karıştırdım ve ortaya bu leziz pasta çıktı. Pandispanyasını Hünerli Bayanlar‘ın nişastalı tarifine limon kabuğu ekleyerek yaptım. Kremalarını da, Bizim Pastane’nin çeşitli tariflerinden uyarladım. Üzerine de buzluğumdaki çilek sosunu ekleyince pastamız hazır oldu.  Okumaya devam et

Dinozorlu Pasta

DSC00546-1

Şeker hamurlu pastalarımı, blog yazmaya başlamadan önce yapmış olduğumdan tarif verememiştim bugüne kadar. Bunu unutmadan yazayım. Öncekilerden farklı olarak sünger kek, pastacı kreması ve meyve kullandım. Genelde bol çikolatalı ve fıstıklı yaptığımdan bana çok hafif geldi. Tadanlar da diğerlerinden daha çok beğendiklerini söylediler 🙂 Okumaya devam et