San Sabestian Cheesecake

IMG_2593-002Bu cheesecake, çikolatadan hoşlanmayan babama doğum günü için ne yapsam diye düşünürken karşıma çıktı. Tarif Damyskitchen bloğundan. İspanya’nın San Sebastian şehrinde La Vina adlı bir restorandan çıkmış bu cheesecake ve bulunduğu şehrin adını almış. Tabanı olmaması yüzünden tereddütlü başlasam da, üzerinin hafif çatlaması dışında fazla sorun yaşamadım. O da sanırım kalıbımın boyutunun küçük gelmesinden kaynaklandı. Yoğun bir peynir kullanımına rağmen, o kadar da ağır gelmedi bana ama eşim bir miktar peynir tadı aldığını söyledi. Belki labne peynir biraz süzülerek de denenebilir. Okumaya devam et

Çikolatalı Ceviz Turtası

IMG_9928-1

Bu tarifi yıllar önce denemiştim. Ancak o zamanlar bir bloğum olmadığından, fotoğrafta çekmemişim. Tamamen unsuz hazırlanan bu tarif, oldukça yoğun bir lezzete sahip. Orjinalinde çok güzel bir süsleme önerisi de var. Daha önce defalarca denemiş olsam da, şimdi tam mevsimi gelmediğinden gül yapraklarından, çikolata yaprakları yapamadım. Ancak bu süsleme öyle zarif ki, illa ki görün diye daha önce yaptığım pastanın linkini vermek isterim. Sacher Torte tarifinde bu süslemeyi kullanmıştım. Okumaya devam et

Limonlu ve Portakallı Top Kurabiyeler

img_9750-1

Yıllardır denemek istediğim bu tarifi, sonunda bu haftasonu deneyebildim. Limonlu tatları çok sevdiğim malum. Ancak tereyağı oranı beni korkutuyordu. Gene de deneyip görmek istedim. Sırf tereyağı olduğunu bilmesem, gayet lezzetli bir ara krema oldu. Bu tarif de gene Zinnur’un muhteşem arşivinden Limonlu Top Kurabiyeler. Ben biraz portakal ilavesi yaptığımdan adını değiştirdim 🙂 Yaptığım şekliyle tarifini yazayım unutmadan 🙂 Okumaya devam et

Taşlı Tarla

img_8957_1

Oğlumun kurabiye lezzet ölçüsü Çatlak Kurabiye‘dir. Bunun ondan daha güzel olduğunu söyledi ki bence de bir eşitlik durumu söz konusu 🙂 Evdeki kitaplarda denemek istediğim daha o kadar çok tarif var ki. Kim bilir ne lezzetler saklı içlerinde. Gelelim bu lezzetli tarife. Kitaptaki şekliyle yazacağım. Değişiklikleri parantez içinde bildireceğim. Okumaya devam et

Fındıklı ve Çikolatalı Pasta

IMG_6785-1

Uzun zaman olmuş bloğu güncellemeyeli. Son zamanlarda pek fazla mutfağa girmiyorum yeni tarifler denemek için. Bu pasta çok gösterişli olmasa da tadı muhteşem olduğundan eklemek istedim. Tarif Cafe Fernando‘dan. Malzemeleri yazayım, tarifi Cenk’e bırakayım. Öyle ayrıntılı anlatmış ki, gözünüz korkmasın. Bu sayede sorunsuzca yapıveriyorsunuz. Zaten oldukça da pratik bir pasta. Fındık ve çikolata birleşince, ortaya böyle muhteşem bir tad çıkması kaçınılmaz elbet. Okumaya devam et