Çikolatalı Linter Turtası

IMG_6053-1

Bazı tariflerim var benim. Yıllarca denemek için beklediğim, açıp açıp vazgeçtiğim. Bu da onlardan biri. Önce ölçüye uygun, altı açılan bir kalıp aradım. Sonra marmelat yapmak için kayısı mevsiminin gelmesini, ardından da yeniden portakalların çıkmasını bekledim. Sonrada içindeki likör yerine ne kullanabileceğimi düşündüm. Sonuncunun cevabını bulamasam da artık beklemeye takatim kalmadı ve yılbaşı için denedim 🙂 Okumaya devam et

Eti Cin Kurabiye :-)

IMG_1060-1

Eti cin sever misiniz? Ben çok severim. Yağız’da görüyordu bir süredir markette ve ben ona bunu evde yapacağıma söz veriyordum. Sonunda girdim mutfağa ve oğluma eti cin yaptım 🙂

IMG_1059-1Malzemeler :

  • 250 gr un
  • 1/8 çay kaşığı tuz
  • 125 gr. yumuşatılmış tereyağı
  • 75 gr. pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya

Üzeri İçin :

Yapılışı : Un ve tuzu birlikte eleyin. Geniş bir kapta tereyağı ile pudra şekerini krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyin. Portakal kabuklarını ilave ederek toparlayın ve streç filme yassı şekilde sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hamuru açarak yuvarlaklar kesin. Üste gelecek kısımların içini daha küçük yuvarlaklarla keserek simit şeklinde olmasını sağlayın. Üste gelecek kısma yumurta akı sürün ve çekilmiş bademlerden serpin. 12 dakika kadar pişirin. Soğuyunca altta kalanların üzerine 1 çay kaşığı marmelat sürüp çikolata serpin ve üst kısımlarını yerleştirin.

Eti cininiz hazır 🙂

Okumaya devam et

Portakal Marmeladı

IMG_0471-1Portakallı lezzetleri çok severim. İnsanın içine harika bir tazelik hissi yayar. Buna rağmen reçel marmelat gibi ürünleri direkt tüketmek adetim değildir pek. Genelde bir pasta ya da kurabiyede kullanılmak üzere yapılırlar bizim evde. Bunu da o niyetle yaptım aslında. Şu sıralar yapabilir miyim bilemiyorum ama bu tarifi kullanmayı düşündüğüm güzel bir tat var aklımda 🙂 Tarif “Sofra Nimetleri” kitabından. Ben ölçülerini azalttım biraz. Yapılışında da ufak tefek oynamalarım oldu. Kendi yaptığım şekliyle tarif aşağıda:

Okumaya devam et